东北大冷面

三根棍

东北大冷面

远在南方的娃，特别馋家里这口清清爽爽的大冷面，网上有带调料包可怕不卫生，这边又买不到只能自己研究着做，味道还不错分享给大家，如果还不错加关注一起探讨走进我们吃货的世界🌹

主料

辅料

东北大冷面的做法步骤

1.提前泡好的冷面，泡大概20分，若是干的就要多泡下
2.把配菜切好备用
3.取一小碗调底汤，纯净水少许大蒜切末加盐，醋，糖，生抽，香油，咸淡根据自己口味添加即可、调好备用
4.炒榨菜，瘦肉切丝（忽略我的刀工）青红椒切丝，热油炒肉丝断生加葱姜蒜爆锅炒香加13香，榨菜，生抽，盐适量炒熟即可
5.煮好的鸡蛋
6.煮冷面时间不宜过长，说过第一步一定要泡开，这样容易熟，煮的时候水要多一点，大火烧开下面中火煮，不要盖盖子几十秒就可以，煮好过3遍冷水
7.夏天太热用的冰镇纯净水做汤，底汤跟纯净水调好加面跟配菜即可

小窍门&温馨提示

泡冷面的时候要把结块的打开，煮的时候就不会有疙瘩，辣椒油我喜欢放面跟块两种，这样比较香，油热分两次倒入

分类：主食面条家常菜

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