香菇鸡肉酱油炒饭

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香菇鸡肉酱油炒饭

主料

辅料

香菇鸡肉酱油炒饭的做法步骤

1.干香菇提前用热水泡软，洗净后，切丁。
2.香葱洗净，切葱花。
3.鸡腿洗净，去皮（喜欢吃皮可以不去），剔骨，切丁。
4.将鸡肉丁放入碗中，加入料酒，胡椒粉，盐和生姜搅拌均匀，腌制10分钟左右。
5.炒锅预热，倒适量油，放入香菇丁，炒出香味。
6.放入葱花，翻炒均匀。
7.倒入腌制好的鸡肉丁翻炒。
8.鸡肉炒熟变白后，倒入蒸好的米饭，翻炒均匀。
9.加入适量酱油和盐炒匀。
10.最后加入一勺炸葱油炒匀即可。

小窍门&温馨提示

炸葱油的做法可以查看“葱油龙须面”，没有的话，可以在炒香菇前先将红葱头切丝，炒至焦黄。

分类：主食家常菜炒饭

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