面拖虾仁

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  1.准备材料，早上买的活虾，拿回家放冰箱里冷冻，下午提前半小时拿出来化冻，这样好剥皮
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  2.虾剥皮，在后背上开一刀去除虾线
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  3.所有虾处理好，用水冲洗干净，葱切碎，姜切丝备用
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  4.把葱姜放入碗中，加入适量盐和料酒抓匀，腌制10分钟
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  5.鸡蛋打入面粉碗中，加适量清水，和成面糊
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  6.面糊和成用筷子挑起来，可以挂旗的状态为好
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  7.锅洗净倒入适量油，油要多
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  8.把虾仁放入面糊中
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  9.待油微微冒烟调小火，放入裹好面糊的虾仁，虾仁放入锅中要到定型以后再翻动
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  10.炸至两面金黄后捞出即可
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  11.可以蘸番茄酱一起吃哦

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