子姜爆鸭肉

1.基本食材，鸭肉斩块最好用水焯一下，清洗干净浮沫（当然也可以生炒），忘记拍切好焯水的图片，见谅

2.油烧热，倒入处理干净的鸭肉，我用的时间久，这个鸭子是老家养的，时间比较长，但是肉很香

3.爆香后加入切好的花椒，泡椒，大蒜，豆瓣酱，老抽等

4.翻炒出香味

5.加水煮，大火烧开换小火炖到40分钟，因为肉比较老，如果市场买的用不了这么久啦

6.加入子姜继续焖煮，直到水干

7.水干后倒入青椒翻炒，最后加盐调味就ok了

8.出锅，开吃