大头菜炒粉丝

1.粉丝用开水煮软，过凉水后放入盘中

2.准备好葱花，蒜沫，红辣椒切成段

3.大头菜切好

4.锅内放油

5.先放大料，炸出香味

6.油温8成热后，放入葱花，蒜沫，辣椒段爆锅

7.随后放入大头菜

8.放入蚝油，花椒油，盐（依个人口味），味极鲜，酱油后，翻炒。

9.因为大头菜出水，所以不要加水，一直翻炒

10.待大头菜变软，看上去入色了，放入粉丝（粉丝易断，易糊，所以最后放），翻炒，放入少量鸡精，翻炒

11.出锅，上菜