腐皮龙虾饺

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腐皮龙虾饺

茴香一直都是海鲜的最佳搭档，而用茴香包的饺子更是比比皆是，所以我们选择了用茴香与龙虾相配。以腐皮包成一口半的饺子，另外再配上虾子熬成的高汤和用高汤煨熟的茴香头，作为一个迷你小主食来说，真是恰如其分。

主料

腐皮半张
龙虾肉50克
茴香头半只
虾子20克
马蹄4只
香芹末10克
韭菜1根

辅料

腐皮龙虾饺的做法步骤

1.将虾子用高汤文火煮20分钟备用。
2.茴香头放入1中慢慢浸泡至熟。
3.将龙虾肉切细块与马蹄、香芹末搅拌成馅，然后调味。
4.把3用腐皮包裹，用韭菜扎起，然后隔水蒸熟。
5.将茴香头置碟中央，再把腐皮龙虾饺放在其上，最后倒入虾子高汤即可。
6.建议配酒：可利庄园白诗南白葡萄酒

小窍门&温馨提示

菜式特色：精致可爱的造型为它赢得了最高的印象分，清甜咸鲜的口味更是让人想连搭配的汤水都舀完。虽然是一道小主食，却没有往常主食给人的沉重感，反倒像串场的角色一般，有趣并让人能记住它。

分类：热菜

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