西红柿鸡蛋盖浇疙瘩汤

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西红柿鸡蛋盖浇疙瘩汤

天气太热，不知道吃什么好。吃凉面还要出去买面条，自己切又闲费事。创造一种疙瘩汤新吃法，过水疙瘩，再浇上西红柿炒鸡蛋，看看亲们喜欢吗？

食材明细

主料

辅料

西红柿鸡蛋盖浇疙瘩汤的做法步骤

1.面粉加水，成糊状，不要太稀也不要太稠，估计能从漏勺漏下即可
2.锅里放适量清水，烧开，把面糊放入漏勺，在上面用一勺子把面糊挤下，滴到烧开的水里，立即成疙瘩形
3.把漏下的疙瘩煮熟
4.用漏勺捞起，过冷水，这样做疙瘩就一个一个的，不会粘连了
5.西红柿切块，鸡蛋打散，尖椒切块，蒜切碎
6.锅中放油，把鸡蛋煎好盛出备用。
7.再起锅放油，爆香蒜碎，放入西红柿尖椒，炒出红汁，放入少量盐，少量糖
8.最后放入煎好的鸡蛋，放入一些水淀粉汁勾芡出锅
9.把做好的西红柿尖椒鸡蛋浇到疙瘩汤上即可

分类：主食家常菜孕妇产妇老人午餐晚餐学生

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