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西红柿鸡蛋盖浇疙瘩汤
hbsuren
天气太热,不知道吃什么好。吃凉面还要出去买面条,自己切又闲费事。创造一种疙瘩汤新吃法,过水疙瘩,再浇上西红柿炒鸡蛋,看看亲们喜欢吗?
简单
其他
原味
二十分钟
主料
面粉
适量
西红柿
1个
鸡蛋
1个
尖椒
1个
辅料
盐
少量
植物油
适量
白糖
少量
蒜
两瓣
淀粉
适量
西红柿鸡蛋盖浇疙瘩汤的做法步骤
1.
面粉加水,成糊状,不要太稀也不要太稠,估计能从漏勺漏下即可
2.
锅里放适量清水,烧开,把面糊放入漏勺,在上面用一勺子把面糊挤下,滴到烧开的水里,立即成疙瘩形
3.
把漏下的疙瘩煮熟
4.
用漏勺捞起,过冷水,这样做疙瘩就一个一个的, 不会粘连了
5.
西红柿切块,鸡蛋打散,尖椒切块,蒜切碎
6.
锅中放油,把鸡蛋煎好盛出备用。
7.
再起锅放油,爆香蒜碎,放入西红柿尖椒,炒出红汁,放入少量盐,少量糖
8.
最后放入煎好的鸡蛋,放入一些水淀粉汁勾芡出锅
9.
把做好的西红柿尖椒鸡蛋浇到疙瘩汤上即可
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