手把手教你做烧麦

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  1.新鲜前腿肉（肥瘦比例三七分或者四六分，肥肉多油就多），洗净去皮剁碎备用。
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  2.剁好的肉末。
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  3.干香菇提前泡水。
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  4.干木耳提前泡发。
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  5.糯米洗净提前两小时泡软。
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  6.准备的调料。
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  7.香菇和木耳去蒂已经，切碎备用。
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  8.把肉末放平底锅里煸炒。
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  9.直到煸出油。
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  10.放入香菇和木耳，翻炒。
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  11.把沥了水份的糯米倒进去翻炒。
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  12.调入适量盐、十三香、五香粉、老抽生抽翻炒均匀。
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  13.倒入泡香菇的水，慢慢炒干水分。装出晾凉备用。
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  14.买的饺子皮
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  15.砧板上撒少许面粉（以免粘黏），用擀面杖将饺子皮逐个擀薄（大约比原来的大三分之一）。
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  16.手拿一张擀好的皮，舀上馅料放入中间。
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  17.用拇指和食指捏。
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  18.捏的时候用小匙羹压紧顶部的同时，掌心也要捏紧底部，这样会比较美观且蒸的时候不会塌下去。
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  19.逐个包好，底部蘸点面粉或者油，整齐放蒸锅里，大火蒸30-40分钟。
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  20.开吃吧！

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