自制呛菜

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自制呛菜

跟清炒青菜芽和酸菜是完全不一样的口味！味道有点怪，但却会爱上这个味！

主料

辅料

自制呛菜的做法步骤

1.新鲜的青菜芽，洗净。
2.锅里烧开水，关火。
3.把洗净的青菜芽放入开水中烫二十秒左右。
4.捞出，放入一个大碗里。
5.然后用一个更大的碗盖住，常温下两天。（期间不可以打开）
6.打开碗的一刻，呛味冲上鼻子，呛菜就做好了。
7.把呛菜切成小段，蒜拍碎，红椒切丁。
8.锅烧热，放入适量油，下红椒和蒜炒几下。
9.倒入切好的呛菜。
10.用锅铲来回翻炒。
11.调入适量的盐，翻炒均匀就可以关火出锅了！

小窍门&温馨提示

青菜过水的锅，不能有油。
青菜芽是冬季蔬菜。

分类：热菜家常菜夏季食谱午餐

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