清爽夏日《柠檬奥利奥芝士蛋糕》

• 
  1.食材称重，准备好
• 
  2.奶油奶酪隔热水软化，你也可以提前拿出来软化。
• 
  3.柠檬用盐清洗干净
• 
  4.擦干水，皮处理成皮屑。取半颗柠檬汁。
• 
  5.软化好的奶油奶酪放入糖，搅拌均匀，一定要融化糖，因为这个不用进烤箱，所以糖不融化会影响口感
• 
  6.倒入柠檬汁，搅拌均匀
• 
  7.搅拌均匀，质地非常的细腻
• 
  8.吉利丁片剪成小块放在冰水里，软化。不能放常温水，这样会融化吉利丁片的
• 
  9.软化好的吉利丁片，捞出来沥水。
• 
  10.隔热水融化吉利丁片
• 
  11.奶油打发有纹路6-7分
• 
  12.吉利丁片融化后倒入奶油奶酪里，搅拌均匀
• 
  13.倒入奶油，搅拌均匀。
• 
  14.马芬模具中放入纸杯，放入6片饼干。
• 
  15.倒入奶酪糊，9分满
• 
  16.另外3片饼干，靠自己心情做装饰，最后撒上柠檬皮屑。
• 
  17.放入冰箱冷藏3-4小时，或者放入冷冻室半小时。

小窍门&温馨提示