懒人大米吐司

零零落落2011

懒人大米吐司

说它是一道懒人大米吐司，真没冤枉它。首先面包机和面，然后提出来发酵，发酵完毕后，再用面包机烘烤。整个程序，双手都没粘过面团，但做好的面包竟然很柔软，以至于我有点不劳而获的小窃喜。
吐司虽是懒人做法，但超乎寻常的柔软、香甜。那是因为吐司添加了用五常大米熬煮的白粥，五常大米品质优良，米粒均匀，色泽光亮，醇厚绵长，芳香四溢。煮饭，熬粥，做吐司等等，都很美味。

主料

辅料

懒人大米吐司的做法步骤

1.首先准备煮粥：备好大米；
2.大米淘洗干净，放进电饭煲内胆；我还放了些碎米，煮出来的粥更粘稠；
3.加入适量清水；粥需煮浓稠点，所以水量无需太多；
4.启动“煮粥”程序；
5.程序结束后，粥就煮好了，状态接近于米饭；将米饭打散，让其冷却；
6.将高筋面粉、鸡蛋、细砂糖、玉米油、盐、即发酵母粉放进面包桶；
7.再放入150g白粥；
8.启动“和面”程序；这是1个程序结束后的状态；如果时间来得及，再执行一个“和面”程序，面包组织更细腻；
9.将面包桶放置在温暖湿润处，发酵至两倍大；我稍不留神，面团就发酵成这样了~/(ㄒoㄒ)/~~再次提醒大家夏天发酵面团一定要时时注意；
10.将面包桶放进面包机，启动“烘烤”程序；
11.程序结束后，取出面包；
12.稍稍冷却后，切片食用。

小窍门&温馨提示

1、白粥需浓稠一点；
2、如果时间来得及，再执行一个“和面”程序，面包组织更细腻；

分类：烘焙早餐学生

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