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韭菜猪肉饺子
雾霜
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初级
煮
咸鲜
一小时
食材明细
主料
肉糜
适量
面粉
适量
韭菜
适量
辅料
盐
适量
玉米油
适量
米酒
适量
蚝油
适量
生姜粉
适量
胡椒粉
适量
韭菜猪肉饺子的做法步骤
1.
面粉中加入少量的盐、玉米油,混合均匀。
2.
加入清水和成光滑面团,盖湿布静置20分钟。
3.
肉糜和韭菜解冻后混合,加入盐、米酒、耗油、生姜粉、胡椒粉搅拌均匀。
4.
将面团搓成长条,揪成大小相同的剂子。
5.
擀成薄片,放上饺子馅。
6.
将剂子全部捏成饺子。
7.
锅中水烧开,将饺子下入锅中煮开,然后分三次各加入半碗凉水烧开,至饺子浮起即可关火。
8.
捞出即可食用。
9.
也可以不煮,用平底锅放入少量油,将饺子排入锅中,中火煎2分钟后加入清水浸没饺子一半高度,加盖烧开至水分干即可开盖反面煎黄即可。
小窍门&温馨提示
做煎饺子可以直接煎,也可以放冰箱冷冻保存。日后煎时不用解冻,直接煎即可。
分类:
主食
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冬至
饺子
午餐
晚餐
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