-
1.糯米提前浸泡6小时以上。
-
2.鸡翅用剪刀剪断两头筋膜，竖起向下一捋脱骨。
-
3.皮向内依次翻过来，鸡肉向外形成一个筒状。
-
4.加入料酒、胡椒粉、半勺蚝油、生抽、少许盐腌制半小时以上。
-
5.泡好的糯米沥干水份，加入玉米粒、青豆、酱油拌匀备用。
-
6.腌好的鸡翅翻面，即皮向外，一头用牙签固定，塞入糯米馅料。
-
7.再用牙签固定，依次做好所有鸡翅。
-
8.锅中倒入少许油，放入鸡翅煎至两面金黄。
-
9.淋入料酒、酱油，加入糖、姜片、蚝油、一杯清水没过鸡翅煮开转小火焖煮半小时左右。
-
10.蟹味茹洗净去根部，入开水锅中焯烫一下马上捞出备用。
-
11.鸡翅煮至水分明显变少时，加入蟹味菇继续加盖焖煮10分钟左右。
-
12.煮至汤汁浓稠，洒入葱花即可。
-
13.成品
-
14.成品
-
15.成品
-
16.成品
-
17.成品
菜谱
