蟹味菇鸡翅包饭 独家

1.糯米提前浸泡6小时以上。

2.鸡翅用剪刀剪断两头筋膜，竖起向下一捋脱骨。

3.皮向内依次翻过来，鸡肉向外形成一个筒状。

4.加入料酒、胡椒粉、半勺蚝油、生抽、少许盐腌制半小时以上。

5.泡好的糯米沥干水份，加入玉米粒、青豆、酱油拌匀备用。

6.腌好的鸡翅翻面，即皮向外，一头用牙签固定，塞入糯米馅料。

7.再用牙签固定，依次做好所有鸡翅。

8.锅中倒入少许油，放入鸡翅煎至两面金黄。

9.淋入料酒、酱油，加入糖、姜片、蚝油、一杯清水没过鸡翅煮开转小火焖煮半小时左右。

10.蟹味茹洗净去根部，入开水锅中焯烫一下马上捞出备用。

11.鸡翅煮至水分明显变少时，加入蟹味菇继续加盖焖煮10分钟左右。

12.煮至汤汁浓稠，洒入葱花即可。

13.成品

14.成品

15.成品

16.成品

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