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香软面包棒
龙宝宝陈诺
面包棒跟阿拉棒做法差不多,却是完全不同的口感,相比之下,我更喜欢面包棒的香甜松软,老少皆宜。非常的简单,而且省时间,从准备材料到开吃就一个多小时
简单
烘焙
甜味
一小时
主料
面包粉
150克
牛奶
70克
鸡蛋液
30克
白砂糖
15克
黄油
8克
酵母
2.5克
盐
1克
辅料
芝麻
13克
香软面包棒的做法步骤
1.
配方中除芝麻配方中除芝麻外,所有材料按照先液体再粉末的顺序放入面包桶内,酵母放面粉上,黄油放一侧,选择和面程序,时间15分钟
2.
和面13分钟的时候,把芝麻放进面包桶内,继续和面2分钟。
3.
和面结束,稍微把面团整理一下,关闭面包机电源,室温发酵30分钟。
4.
面团发大到2倍左右,取出来排气
5.
把面团擀平,尽量擀得厚度差不多
6.
把面团切成1cm左右宽度的面片,我这次擀的稍微有点薄,建议大家敢厚一点,整形的时候比较均匀,切片的数据根据烤盘大小来调整
7.
捏住面片的两端反向扭几圈,扭好以后室温下发酵10分钟,面片发酵的同时预热烤箱180度10分钟,预热好以后,烤盘放入烤箱,180度烤15分钟就可以出炉了
8.
松软又香甜,一款不错的甜点小零食
小窍门&温馨提示
1.不同的面粉吸水性不同,可以根据自己平时和面的习惯调整
2.不同的烤箱,温差也不同,根据各自烤箱磨合调整温度和时间
3.我是就着家里的白芝麻用的,如果没有白芝麻可以换成黑芝麻,或者是香葱都可以
分类:
烘焙
下午茶
学生
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