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京酱肉丝
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酱香
半小时
食材明细
主料
里脊肉
适量
豆腐皮
适量
黄瓜
适量
胡萝卜
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
甜面酱
适量
盐
适量
糖
适量
鸡精
适量
料酒
适量
鸡蛋
适量
玉米淀粉
适量
京酱肉丝的做法步骤
1.
取碗一个放入肉丝,加入盐,糖,鸡精,料酒码味。
2.
葱姜切片切丝,加水,制成葱姜水。
3.
黄瓜和红胡萝卜擦成丝。
4.
铺在豆腐皮的一端。
5.
卷起来。
6.
斜刀切成块。
7.
摆放在盘中。中间再撒上葱丝。
8.
码好味的肉丝加入鸡蛋和玉米淀粉上浆。
9.
锅放火上加适量油,3成油温时下入肉丝滑散,捞出沥净油。
10.
炒锅上火,加少许底油,5成油温时下甜面酱炒出香味,加入少许葱姜水。
11.
加入白糖。
12.
倒入肉丝翻炒均匀。
13.
出锅盛入盘中即可。
14.
成品图
15.
成品图
16.
成品图
分类:
热菜
北京菜
午餐
晚餐
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