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糯米蛋
情一诺
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糯米蛋有着粽子的香糯,吃起来美味营养又不麻烦,因为很难买到生的咸鸭蛋,便改用鸡蛋,结果成品也是一样的好吃。
简单
蒸
其他
二十分钟
食材明细
主料
糯米
120克
鸡蛋
4个
玉米粒
50克
青豆
50克
火腿
50克
辅料
生抽
10ml
鲜酱油
5ml
蚝油
5克
糯米蛋的做法步骤
1.
准备所需食材
2.
糯米提前一晚清水浸泡
3.
把火腿切碎丁
4.
玉米粒和青豆,用沸水焯烫一下
5.
把所有食材倒进盆中
6.
加入生抽、酱油、蚝油,搅拌均匀入味
7.
把糯米蛋刀放在鸡蛋的小头上,扣紧
8.
抬起上端,砸下去
9.
很轻松的就打开鸡蛋壳
10.
倒出蛋清
11.
把拌好的糯米装入蛋壳中
12.
有糯米蛋刀,处理蛋壳很简单
13.
用锡纸包裹好,放入锅中,蒸制25~30分钟
14.
不愧为红极一时的糯米蛋,真的很好吃啊
小窍门&温馨提示
小贴士:
1、糯米最好要提前一晚清水浸泡
2、因为这几种调料都有咸淡滋味,所以无需放精盐
3、蒸制的时候,注意要防止蛋壳倒下去
4、这个食材的用量,可以做出8个糯米蛋
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