凉拌西芹腐竹

飞舞的夏花发布

凉拌西芹腐竹

腐竹吸收了满满的的汤汁搭配上芹菜的甜脆，这样的凉拌小菜一个人可以吃上一大碗(づ￣3￣)づ╭❤～

主料

辅料

凉拌西芹腐竹的做法步骤

1.腐竹掰成小段提前用冷水泡发（约需1.5个小时以上）
2.西芹洗净切小段
3.胡萝卜切片
4.蒜瓣切碎
5.香菜切小段
6.锅中加水烧开，到少许食用油，将芹菜和胡萝卜汆烫1分钟，捞起过冷水备用。
7.腐竹也开水汆烫2分钟了捞起，过冷水
8.制作椒麻油：炒锅烧热，加油小火煸香花椒、干辣椒，捞出花椒辣椒留底油
9.

小窍门&温馨提示

1、腐竹1根半是指：袋装腐竹里面完整的一根U形+U形的一半，芹菜的2根是指2根茎叶。
2、腐竹要冷水泡发至少一个半小时，所以要提前准备哦。
3、有花椒油和辣椒油的话直接使用就行了，可以省略煸椒麻油的步骤。

分类：凉菜家常菜夏季食谱晚餐

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