清凉丝瓜汤

伊梦killua

清凉丝瓜汤

丝瓜汤材料和做法都很简单，味道鲜美，很好的保留了丝瓜的原味，是夏季清凉消暑的不二之选

主料

丝瓜500g

辅料

清凉丝瓜汤的做法步骤

1.准备好食材，新鲜的丝瓜
2.丝瓜去皮切片，可以不用切的太薄，2~5mm左右
3.锅烧热，放入食用油
4.油热之后下入丝瓜片翻炒，让每一片丝瓜都沾上油
5.开小火焖，记得，一定是小火
6.焖一会儿，记得翻一翻，以免下面糊锅，看，已经开始出汤汁了
7.一旦开始出汤汁，汤汁就会很快的都渗出来
8.最后放点盐，拌匀，就可以出锅啦欢迎大家关注我的公众号:不正经美食（chi8meishi）我们一起来交流美食

小窍门&温馨提示

1. 焖丝瓜汤的时候，一定要小火，大火容易糊锅，而且不易焖出汤汁
2. 如果比较着急，可以在刚开始焖的时候加一点点水，这样可以很快引出汤汁，但是水一定要非常少，大约10ml到20ml左右，否则会破坏丝瓜汤的原味，使得味道大打折扣
3. 没有锅盖也是可以做出这道菜的，流程不变，只是汤汁可能稍微少一点点
4. 盐不要加得过早，否则有的锅可能会炒出很多黑点，影响卖相

分类：汤类家常菜午餐晚餐

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