红薯叶茎炒鸡蛋

冬天的泥鳅

红薯叶茎炒鸡蛋

红薯梗口感脆爽，鸡蛋柔嫩，咸鲜可口。翠绿的红薯梗搭配金灿灿的鸡蛋，颜值无可挑剔。

主料

鸡蛋2个
红薯叶梗150g

辅料

红薯叶茎炒鸡蛋的做法步骤

1.从红薯地里採的红薯叶，备用
2.把红薯叶去掉，洗净，撕掉叶茎的外皮
3.把叶茎切小段
4.调碗芡，放淀粉，一点清水把淀粉解开，放盐，糖，胡椒粉，鸡精，料酒，香油调拌均匀。汁不能过稠，薄芡
5.鸡蛋液打散，滴几滴料酒，加一点清水，搅打均匀
6.鸡蛋液下热锅摊成片，葱切成粒
7.锅中放油，煸香葱粒
8.下入红薯叶茎，中火煸炒断生
9.下入鸡蛋片
10.倒入碗芡
11.出锅装盘

分类：热菜家常菜午餐晚餐学生

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