韭菜鸡蛋麦穗包

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  1.酵母粉白糖加水中化开和面！少量多次加入，拌成絮状，再揉成面团！醒发揉光！
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  2.把韭菜切碎，红薯粉丝用开水泡软切碎，鸡蛋炒熟切碎，加入虾皮，十三香、食用油、鸡精、蚝油、盐拌均。
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  3.取少量面团，搓条切成小剂子，擀成面皮！
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  4.馅放皮中，左右送捏，捏成小褶子麦穗状！
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  5.包好麦穗包，放置10分钟醒发！
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  6.在蒸锅蒸层上抹少量油防粘！间隔着放入包子！
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  7.热水中大火上锅蒸，上大气冒出后改小火！总共15分钟即可！
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  8.暄软鲜香的包子出锅！

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