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蒜拌猪颈肉
Cc兔子
猪颈肉,肥瘦刚好。在牛的位置一般都会拿来做雪花牛排。
简单
煮
蒜香
二十分钟
主料
猪颈肉
数量
蒜头
2个
葱
少许
红辣椒
一个
辅料
酱油
少许
蒜拌猪颈肉的做法步骤
1.
准备猪颈肉,葱,蒜。
2.
猪颈肉入锅加水没过肉。中火煮15分钟,看肉大小,大的可以再煮5分钟,直至肉熟。可以用筷子戳肉,能直接戳透就算熟了。
3.
煮好的肉捞出过凉水或者直接放凉
4.
切片。在这里肉是煮熟的很容易看到纹理,如果顺着横纹切肉嚼起来会很老,所以要反着横条切。切好的肉片可以看到猪颈肉的雪花纹哦
5.
切葱花,蒜末,辣椒粒,忘了拍辣椒了
6.
准备一个小蝶碗,把葱花+蒜末+辣椒粒放入,再加入酱油混合均匀
7.
最后把准备好的蒜酱淋在肉上就完成了
小窍门&温馨提示
超级简单的一道菜,却是很可口的一道肉。
肉熟了就要捞起,不要放在锅里焖或者继续煮,那样肉会老掉就不好吃了。
煮过的肉汤炒菜或者煲汤都是不错的哦。
没有葱可以用香菜代替,但都是要切碎碎的拌在酱里再淋上肉。
分类:
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