香菇酿鹌鹑蛋

1.花菇洗净泡发一晚上或是六小时以上，取出剪掉蒂，直接摆盘，把鹌鹑蛋也敲碎打进花菇凹洞里，直接上锅蒸15分钟；

2.另置一炒锅把泡过花菇的水放进去，中火烧开，加入蚝油生抽，勾薄芡，淋几滴香油，关火，把薄芡均匀浇到蒸好的花菇上即可。

3.撒少许葱花。