肉末酱茄条

1.准备好食材，茄子去皮切条，调一碗酱汁，包括蚝油糖醋淀粉蒜末

2.热锅凉油，油稍微多一点，下茄条翻炒至变软，盛出待用

3.另起锅，加少许油，一次下肉末葱花豆瓣酱辣椒酱

4.下茄条翻炒

5.加少量热水，继续翻炒，至茄条变软已熟，加调好的料汁，尝尝味道，可酌情加盐，搅拌均匀即可出锅

6.装盘