转化糖浆制作

1.准备材料，很简单。水可以用自来水。

2.柠檬挤出汁，直接用手挤得。有种子和残渣，注意用时过滤。

3.白糖和水倒入锅内。

4.搅拌一下，大火开始煮。此时可以搅拌。

5.第一次烧开。

6.倒入柠檬汁，注意过滤。

7.再次烧开，注意不要再搅动。转小火，用刷子蘸水刷一下锅内壁，防止溅出的糖水结晶。注意多刷几次。

8.开始变色起泡。

9.颜色变重，用筷子试一下，有点粘稠时马上停火。

10.找一干净的密封罐，糖浆凉时放进去保存。