鲜虾椒丝拌米粉

西山豆角发布

鲜虾椒丝拌米粉

伏天的北京，除了各种炸酱、凉拌面，不妨换换口味。南方的米粉拿来改良一下，照样爽口。

食材明细

主料

干米粉100克（1人份）
鲜虾数个
尖椒1根

辅料

鲜虾椒丝拌米粉的做法步骤

1.米粉用的是这种比较长的干粉
2.提前泡几个小时
3.煮10分钟左右
4.煮熟过冷水
5.虾去皮去线，用料酒、盐、淀粉拌一下
6.入水焯一、两分钟，变色就差不多了
7.尖椒洗净切丝
8.几种调料调汁，以一人份为例，生抽1勺，醋1.5勺，蚝油半勺，蜂蜜小半勺，白胡椒粉和香油少许，勺子就是喝汤的普通汤匙大小。
9.装盘
10.浇汁
11.尖椒淡淡的辣味，配上“秘制”料汁，还是满有食欲的。

分类：凉菜家常菜夏季食谱午餐

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