炒猪肝

允儿小妞的厨房发布

炒猪肝

最近迷恋于种菜可算是功夫不负有心人，终于全部发芽了，炎热的天气让人一点食欲都木有买了一堆食材回来无从下手的感觉，没有特别想吃的这个买来必须当天吃所以来了个爆炒，超级下饭

主料

猪肝一块

辅料

炒猪肝的做法步骤

1.准备新鲜猪肝一块儿，清洗干净血水
2.对半切开，在切成均匀的稍微厚一点的片儿
3.准备适量的水淀粉；就是水和淀粉搅匀
4.切好的猪肝片放入一个深碗里，加入一勺料酒，一个鸡蛋，适量水淀粉一勺耗油
5.搅拌均匀腌制一会儿
6.大蒜生姜切片
7.青红椒切小块儿，其实就是为了调色儿不吃辣的人买不辣的甜椒反正我觉得辣的好吃
8.另取一个小碗加入:加入大半勺生抽，一丢丢的白糖，大半勺料酒，半勺耗油搅匀
9.锅里上油，放入猪肝过油，大概三四分钟出锅
10.重新洗锅上油倒入切好的生姜大蒜片爆香
11.然后就是青红椒片【我喜欢吃辣的所以放了些辣的干辣椒】
12.过好油的猪肝片儿快速翻炒
13.先前调好的料汁儿加入，全程大火【酱料里都有咸度，所以不用放盐】
14.汁儿差不多的时候倒入水淀粉
15. 出锅即可
16. 超级开胃的一道菜这样做出来的不仅没有腥味儿还超级下饭
17.过几天来个卤猪肝，这个东西必定对身体好啊
18.

小窍门&温馨提示

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分类：热菜家常菜午餐晚餐

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