XO酱鸡粒炒果仁

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  1.锅里注入三分之一蔬菜油烧至约70度热将已经腌好的鸡粒倒入油中。
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  2.关掉炉子继续让鸡肉在油锅里浸泡至变色即可捞起备用。
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  3.将锅里大部分油倒出只剩少许底油，放入大蒜爆香。
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  4.接着把荷豆放入大火爆炒。
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  5.然后将已经用油泡过的鸡肉粒加入一起炒。
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  6.调入一勺子XO酱均匀。
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  7.再把果仁加入一起翻炒片刻。
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  8.最后放少许盐、糖、胡椒粉勾个薄生粉芡即可熄火上碟。

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