全蛋蛋挞

❀ 筱静™

全蛋蛋挞

每次做蛋挞只取蛋黄，蛋清总是浪费，索性就用全蛋做了，也是灰常好吃哒！^_^

主料

辅料

细砂糖25g

全蛋蛋挞的做法步骤

1.准备所有材料 (从冰箱里，取出蛋挞皮，室温自然回温解冻 );
2.把盆放在电子秤上，倒入牛奶;
3.加入细砂糖;
4.加入两个全蛋 (也可以换成4个蛋黄，口感也非常好 );
5.用蛋抽搅打均匀 ( 动作要轻，不要打出太多气泡);
6.加入淡奶油，再次搅打均匀 (动作要轻，不要打出太多气泡) ;
7.将蛋挞液过筛倒入量杯中;
8.倒入蛋挞皮，九分满。( 烤盘上铺油纸或者油布，保护烤盘，另外方便清洗) ;
9.一定要按照步骤放原料哦，各种步骤准确的情况下，烤出来的蛋挞才会表皮酥脆，内心柔软，美人点均匀，表皮光亮;
10.提前预热220度5-10分钟，送入烤18分钟。( 每个烤箱的脾气温度不同，第一次注意观察蛋挞皮的颜色 );
11.出炉咯，趁热吃，好吃！
12.多烤了几个蛋挞皮，还可以做成了酸奶水果塔，换换口味也棒棒哒！

小窍门&温馨提示

第一次烘烤一定要观察蛋挞颜色，蛋挞中间的黑点是美人点正常情况不用着急拿出来，熟的状态要观察皮的颜色，微黄即可。

分类：烘焙小吃甜品

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