菜谱
搜索
荷香双菇排骨饭
绿竹猗猗_rloqcX
发布
炎炎夏日,正是荷叶丰美碧绿时。采摘荷叶,配以鲜嫩肥硕的蘑菇,嚼劲十足肉香扑鼻的排骨,成就一道荷香双菇排骨饭。
初级
蒸
咸鲜
一小时
食材明细
主料
荷叶
1张
大米
2杯
排骨
500克
蟹腿菇
200克
香菇
10朵
辅料
葱
1颗
姜
适量
蒜
适量
八角
2个
五香粉
适量
生抽
适量
老抽
适量
荷香双菇排骨饭的做法步骤
1.
新鲜荷叶一张。
2.
用水清洗干净。
3.
大米提前两小时用水泡胀。
4.
排骨洗净,沥水,加少许五香粉,生抽腌制一小时。期间翻面腌透。
5.
双菇去蒂洗净。
6.
起锅放油,加入葱姜,双菇煸炒片刻,盛出另放。
7.
炒锅洗净,放油。加入葱姜蒜末八角煸炒出香味。
8.
放入排骨炒至变色盛出。
9.
蒸锅加水放置燃气灶上。蒸屉里铺入荷叶,泡好的米饭倒入荷叶上平铺。
10.
加入炒好的双菇。
11.
排骨平铺于米饭和双菇上。
12.
以少量生抽、老抽、五香粉调成汤汁,均匀倒入铺好的饭中。
13.
将荷叶包裹好,以牙签固定住。盖上锅盖。大火蒸开,以中火蒸约四十分钟即可。
14.
蒸好如图。
15.
打开荷叶,搅拌均匀,香喷喷的荷叶饭就可以开动啦。
分类:
主食
查看全部(共15步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
咖喱炒饭
煎包
海鲜饭
牛肉粥
锅盔
扯面
云吞面
玉米发糕
土司
绿豆粥
担担面
酸汤面
电饼铛披萨
小猪豆沙包
营养粥
早餐鸡蛋饼
美食天下首页