紫苏炆鸭

1.鸭肉洗净斩块

2.紫苏叶

3.切碎的紫苏叶

4.姜片

5.葱

6.切碎的葱花

7.开火，有一定温度的油锅爆爆姜片。

8.爆香姜片后，放鸭肉，翻动下。

9.翻动两三分钟后，放老抽。

10.放老抽后的鸭肉

11.放很少很少的水，盖上锅盖，放少许米酒。慢火炆二十分钟。中途需翻动一下鸭肉

12.二十分钟后开盖放紫苏。盖上锅盖两分钟。

13.两分钟后，开盖放盐。

14.放少许生抽，翻动下。

15.放葱花适量，翻动下。

16.关火，上碟，完成。