香煎咸鱼

冬天的泥鳅

香煎咸鱼

脆，酥，香，咸，很家常，很美味。夏日里，一碗凉白开泡凉米饭，来两条煎咸鱼，很平淡但很下饭，很舒服。

主料

辅料

料酒3g

香煎咸鱼的做法步骤

1.咸鱼拿水洗一下，去脏东西同时洗去一些盐分，然后凉一下。
2.取鸡蛋黄一个滴几滴料酒，打散
3.将咸鱼均匀沾满蛋黄
4.平底锅加少量油，油三成热下沾了蛋黄的咸鱼，小火煎制，约2分钟翻面，也就是传说中的咸鱼翻身。两面金黄，脆爽出锅
5.装盘

分类：家常菜下饭菜

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