豆腐茄子酱三明治

• 
  1.提前做好的酸奶吐司
• 
  2.豆腐用厨房纸吸干水份，取100克份量
• 
  3.挤掉豆腐中多余的水份，搓成豆腐碎
• 
  4.准备2根茄子，去掉茄子蒂
• 
  5.茄子去皮切成2段
• 
  6.用电饭煲隔水蒸20分钟（如果有微波炉可以直接叮一分钟）
• 
  7.茄子蒸熟后关火取出放凉
• 
  8.茄子肉取无籽部分
• 
  9.用料理机把茄子肉打成酱
• 
  10.柠檬切成2半
• 
  11.取半个柠檬挤出柠檬汁备用
• 
  12.用一个干净的大碗装上豆腐，茄子酱和调味料
• 
  13.所有的酱料全部混合均匀
• 
  14.厚吐司切成口袋大小
• 
  15.在厚吐司的横切面挖出2条槽
• 
  16.在厚吐司里加入豆腐茄子酱，撒上适量的辣椒粉，插上几片芹菜叶装饰一下
• 
  17.千岛酱挤在面包上，偶尔吃个素食三明治口感还不错

小窍门&温馨提示