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蛋白糖
夏茜妈妈
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孩子慢慢长大,特别喜欢吃糖,家里老人总是背着给她买,都知道糖吃多了不好,有了这些蛋白糖,孩子吃着放心多了,
简单
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
鸡蛋清
30克
辅料
砂糖
9克
白醋
3ml
蛋白糖的做法步骤
1.
准备好所有食材
2.
白醋倒入蛋清中,打至起大泡,加入一半细砂糖继续打,打至蛋白呈细腻的小泡泡,加入剩余细砂糖,继续打
3.
蛋白打至纹路清晰打蛋器提起蛋白如图所示不会弯曲滑落就好了
4.
打好的蛋白装入裱花袋,(忘记拍照)
5.
烤盘铺上吸油纸,把打好的蛋白挤成大小均匀的形状,同时烤箱预热,上下九十度,
6.
蛋白挤好后,放入烤箱,烤一小时
7.
出炉,装瓶
小窍门&温馨提示
烤蛋白糖温度不能太高了,容易烤糊,每个人的烤箱温度都不一样,所以要根据自己的烤箱情况,调整温度,也可以在蛋白打好后加入喜欢的色素,稍微再发一下,这样就是带颜色的蛋白糖啦,自己吃的最好少加或不加,烤好的蛋白糖装瓶密封,尽快吃完,密封不好容易受潮,
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