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麻辣鸡脖鸡爪
lu-lu_1125
发布
初级
焖
麻辣
半小时
食材明细
主料
鸡爪
六个
鸡脖
六个
辅料
花椒
适量
辣椒
适量
麻椒
适量
白糖
适量
老抽
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
盐
适量
味精
适量
麻辣鸡脖鸡爪的做法步骤
1.
把鸡脖鸡爪清洗干净,放料酒葱姜进行焯水去除血沫
2.
锅中放油白糖准备炒糖色
3.
白糖小火搅动至变色冒泡即可下如焯好水的鸡脖鸡爪
4.
翻炒至上色
5.
放入准备好的葱姜花椒麻椒辣椒大料,翻炒
6.
翻炒出香味,倒入适量老抽煸炒至上色
7.
兑入刚刚焯鸡脖鸡爪的水(沉淀后的清汤)。开锅后转小火放入适量盐和味精
8.
炖煮至收汤即可
9.
出锅装盘
分类:
小吃
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