蔓越莓吐司

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蔓越莓吐司

爱玩面团，特别钟情于吐司，这次在吐司中加入了点蔓越莓干，烤好后吃上去酸甜软糯，口感非常丰富。

主料

辅料

蔓越莓干60克

蔓越莓吐司的做法步骤

1.把除黄油外的所有材料混匀后揉成光滑的面团。
2.加入黄油继续揉至能拉出大片有韧性的薄膜。
3.放温暖处进行一次发酵，手指沾粉插入面团，洞不回缩不塌陷，一次发酵完成。
4.把发酵好的面团分割成150克一个的小面团，盖保鲜膜室温醒发30分钟。
5.醒发好后，把一面团擀开。
6.翻面后加入蔓越莓
7.然后把面团叠成三折。
8.再次把面团擀开。
9.从上往下卷起。
10.放入450克黑金刚吐司盒中。在温暖处进行二次发酵。
11.手指轻按面团，手按处不会很快回弹且手感略有张力，一般到模具的8成，二次发酵完成，
12.放入预热好的烤箱，中下层，上火150度，下火165度，时间30分钟左右。
13.放入预热好的烤箱，中下层，上火150度，下火165度，时间30分钟左右。
14.

小窍门&温馨提示

这款黑金刚吐司盒导热比其他模具快，温度可相对调低，烘烤时间也要相应缩短。

分类：烘焙

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