【美味】清蒸大闸蟹

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【美味】清蒸大闸蟹

立秋刚过，大闸蟹陆陆续续地上市了，哇塞，看着真是让人眼馋啊，不是价格也真够贵的呢！

小点的要52块钱一斤呢！我买了3只，过过嘴瘾！

大闸蟹最棒的做法就是清蒸来吃了，原汁原味的鲜，蟹黄那叫一个棒啊！！

记得，大闸蟹属于寒性的，最好趁热吃，凉的时候吃对身体不好！大闸蟹买的时候最好选母蟹，蟹黄比较多，

主料

大闸蟹适量

辅料

清蒸大闸蟹的做法步骤

1.大闸蟹钳子上会有少许的泥巴，用清水冲洗下。
2.这样抓着大闸蟹，是夹不到肉肉的。
3.看蟹的肚子成半圆形的是母蟹，最肥了。买的时候挑母蟹买。
4.肚子上尖尖的，是公蟹。
5.水烧开后，把蟹放到蒸笼里（有点残忍）。
6.记得盖紧锅盖，不然会爬出来，等到蒸红。
7.蒸红后给大闸蟹翻个身，避免蟹黄流在汤锅里浪费掉，再蒸1分钟即可。
8.在干净的碗内加入酱油，醋，姜丝，蒜片，白糖和少许香油搅拌均匀，蘸着吃。
9.看这蟹黄啊，美味！！

分类：热菜家常菜秋季食谱

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