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酥脆的萝卜丝饼
美女天天在下厨
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胡萝卜丝饼外皮酥脆可口,内馅鲜嫩多汁 真的好好吃
中级
烤
咸鲜
一小时
主料
高筋粉
150g(水油皮)
黄油
50g(油酥)
水
50g(水油皮)
低筋粉
80g(油酥)
白糖
30g(水油皮)
辅料
胡萝卜
1个
葱花
5g
火腿
20g
盐
1勺
香油
10g
萝卜丝饼的做法步骤
1.
食材图
2.
先把水油皮部分合成面团,饧发揉着光滑
3.
油酥部分揉成油酥面团
4.
胡萝卜擦成丝放入调料做成馅
5.
水油皮饧发揉光后擀成长方形厚片
6.
油酥放在面团中央用掌心压平
7.
上下两头面片对折把油酥包裹好
8.
用擀面杖擀压成薄片,注意不要破酥
9.
推卷成长条
10.
切成小剂子
11.
按扁擀成中间后四周薄的圆片 放适量萝卜馅儿包好
12.
包好了收口朝下刷一层蛋液
13.
表面撒上白芝麻
14.
放入烤箱200度烤30分钟
15.
烤好的
16.
小窍门&温馨提示
包裹油酥面团时注意不要弄破皮,萝卜丝做馅时稍微把水挤干点
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