菜谱
搜索
酱肉包
微雨飞燕
发布
初级
蒸
酱香
三小时
食材明细
主料
面粉
400克
酵母粉
5克
辅料
白糖
1勺
猪肉
300克
葱
适量
料酒
适量
蚝油
适量
油
适量
姜
适量
盐
适量
酱肉包的做法步骤
1.
碗内放适量清水,放入一勺白糖(习惯,夏天可以不加糖),倒入适量酵母粉,搅拌酵母和糖基本溶化。
2.
将水慢慢倒入面粉中,搅成雪花片,揉成面团,发酵。
3.
猪肉切成小丁,葱姜切末。
4.
锅内放适量油,放入葱姜爆香。
5.
放入猪肉,翻炒,加入2勺甜面酱,适量盐,料酒,翻炒均匀出锅即可。
6.
洋葱洗净切末(忍受不了的时候用凉水冲一下刀和洋葱块再切),加入放凉的肉馅中,倒适量蚝油,搅拌均匀。
7.
发酵至2倍大小的面团再次揉至光滑,分成小剂,擀皮。
8.
放入馅料,包成包子,放入锅内,再次饧发30分钟。
9.
大火蒸20分钟左右即可。
小窍门&温馨提示
1、和面的时候水要慢慢加,基本没干面粉就可以了。
2、蒸的时候看包子大小来决定时间。
3、蒸好以后,不要立即开锅,过5分钟再开锅,否则包子会回缩。
分类:
主食
家常菜
早餐
包子
晚餐
查看全部(共9步)
酱肉包的更多做法
更多做法
香菇酱肉包
笋丁酱肉包
梅干菜酱肉包
茄丁酱肉包
酱肉大包
笋丁酱肉包
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
酱肉包
花样馒头
葱油拌面
烧麦
西红柿鸡蛋面
咖喱鸡肉饭
葱油面
面条
春饼
海鲜粥
炒方便面
生煎包
灌汤包
米糊
汤面
焗饭
美食天下首页