椰蓉蝴蝶酥

吃好吃的喽520

椰蓉蝴蝶酥

不知道大家有没有这种感觉，想吃一种东西，但是不能立刻吃到，就会心心念好久好久，直到吃了为止。这次的蝴蝶酥，也是在心里种草种了一段时间，把黄油换成了玉米油，虽然上色没有那么鲜亮，但无论从起酥方面好，还是口感来看，都是不错呢~推荐给大家~

主料

辅料

椰蓉蝴蝶酥的做法步骤

1.先来做水油皮：90g中筋面粉+15g白糖+30g玉米油。
2.根据面粉的吸水性适量的清水，开始和面程序。
3.和好的面团，拿出来松弛15分钟左右。
4.再来制作油酥：70g中筋面粉+35g玉米油。
5.和好油酥面团。
6.最后做椰蓉馅：20g椰蓉+10g白糖+15g玉米油。
7.搅拌均匀，能稍微的抱团即可。（馅料中的玉米油我是根据实际椰蓉抱团的效果不断少量添加的，大家根据实际情况来。）
8.油酥面团放入水油皮中。
9.收口包好。
10.擀开，两边对折。
11.继续擀开，像叠被子一样，折三下。
12.最后将面皮噶开，尽量擀大擀薄。
13.抹上椰蓉馅，撒黑白芝麻。
14.两边慢慢的卷回来。
15.用刀切成大小均匀的块儿状。
16.摆放在烤盘上。
17.预热烤箱，上下货180度20分钟左右。（如果想表面上色深一点儿，适量的将上火调高10度左右。）
18.烤好以后出炉，完全放凉。
19.酥酥的~
20.哈哈~
21.开吃啦~

小窍门&温馨提示

烤箱设置仅供参考。

分类：烘焙老人下午茶学生

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