酱爆牛肉

1.新鲜的牛前夹肉在清水中浸泡15分钟，泡出血水。

2.现在纹理切成薄片，加入淀粉。料酒。生抽，芝麻油。豆瓣酱搅拌均匀适当加一点点清水让肉更滑嫩腌十分钟

3.切好所有的配菜何和配料芹菜叶单独装

4.锅底放一点点调和油把洋葱和红椒炒断生。起锅备用因为这个做的是爆炒，所以这个菜一定要先炒断生。

5.锅里放一点点油八成熟的时候放入肉片。牛肉片炒一分钟

6.炒好的肉片装在盘子里备用一定要注意火候不要把肉炒老了

7.洗干净锅，再在锅里放比平时炒肉略多一点的调和油。六成熟的时候放入大葱，生姜，蒜，芹菜叶炒香

8.加入炒过的的牛肉片快速翻炒两分钟然后加入一勺甜面酱

9.加入炒好的洋葱和红椒炒一分钟

10.把炒好的酱牛肉撞盘里面撒上刚才单独装的 芹菜叶。是不是看起来很有食欲。