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酸豇豆肉末
一米阳光612
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酸豇豆由于是腌制过的,所以有一定咸度,在炒制前最好放在清水里浸泡20分钟。
酸豆角一定要油充分煸炒透,口感才好。这个菜没有严格的配比,喜欢酸豆角的可以多放酸豆角,喜欢多肉的可以多放些肉,自己喜欢就好。
简单
炒
酸辣
二十分钟
食材明细
主料
猪肉
250g
酸豇豆
200g
辅料
青线椒
4个
小红辣椒
4个
酱油
1勺
淀粉
适量
蒜
2颗
姜
1块
食用油
适量
花椒
8颗
酸豇豆肉末的做法步骤
1.
材料
2.
猪肉洗净切颗粒,放入适量淀粉,酱油拌匀(也可以剁成肉末,我喜欢颗粒感的。)豇豆,辣椒洗净切颗粒,姜蒜切沫。
3.
锅洗净烧热放入适量油烧至六成热,放入姜蒜花椒爆香。
4.
放入肉末,迅速划散开来。
5.
放入辣椒,迅速炒匀。
6.
放入豇豆,再次炒匀。
7.
大概一分钟之后调入盐和生抽调味,炒匀即可出锅。(盐根据酸豆角的咸度来定,我是自己泡的酸豆角,不咸所以加了一点盐。)
8.
特别酸辣下饭。
9.
特别开胃哦!
10.
下饭杀手。
分类:
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