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好吃的炸薯条小窍门
球球厨窝
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想知道怎么做出和外面一样外脆里糯的土豆吗?教你们2个小窍门,一个是开水煮土豆,一个是在表面撒淀粉或者面粉。
初级
炸
原味
二十分钟
食材明细
主料
土豆
3个
辅料
色拉油
适量
番茄酱
适量
炸薯条的做法步骤
1.
土豆切适当粗细的条,用自来水冲洗掉表面淀粉。烧开水,下入土豆条煮2分钟,表皮看去半透明状态。
2.
出锅沥干水分,不要过凉水。
3.
待土豆温热时撒上淀粉或者面粉都行。
4.
抖均匀,让大部分土豆表面都裹上一层薄粉。
5.
做油锅,五层热油下土豆炸,弄散放下去,期间用筷子划动,直至薯条一根根清晰,微浮起,发出沙沙作响的声音。
6.
捞起,大火烧油,下锅复炸20秒,出锅沥干多余油份即可。
7.
装盘。
8.
可以撒细盐或者蘸番茄酱。
分类:
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