好吃的炸薯条小窍门

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好吃的炸薯条小窍门

想知道怎么做出和外面一样外脆里糯的土豆吗？教你们2个小窍门，一个是开水煮土豆，一个是在表面撒淀粉或者面粉。

主料

土豆3个

辅料

炸薯条的做法步骤

1.土豆切适当粗细的条，用自来水冲洗掉表面淀粉。烧开水，下入土豆条煮2分钟，表皮看去半透明状态。
2.出锅沥干水分，不要过凉水。
3.待土豆温热时撒上淀粉或者面粉都行。
4.抖均匀，让大部分土豆表面都裹上一层薄粉。
5.做油锅，五层热油下土豆炸，弄散放下去，期间用筷子划动，直至薯条一根根清晰，微浮起，发出沙沙作响的声音。
6.捞起，大火烧油，下锅复炸20秒，出锅沥干多余油份即可。
7.装盘。
8.可以撒细盐或者蘸番茄酱。

分类：小吃快手菜西餐夏季食谱

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