牛肉汉堡

糖小唐🍬 发布

牛肉汉堡

儿子很喜欢吃汉堡，自己做来吃更健康

主料

辅料

牛肉汉堡的做法步骤

1.先来做汉堡胚，除黄油和盐外的材料混合，和面，我今天是用手揉的。此方转自大旺老师的汉堡胚。
2.其实手揉方法对的话，基本十多分钟就会出膜
3.成团后用手掌一点点碾压
4.碾压，像搓衣服一样
5.先揉，再摔，出现厚膜
6.加入黄油和盐，继续揉搓，摔
7.揉到面团光滑，完全扩展阶段，手套膜
8.发酵
9.二倍大，不回弹即发好
10.分成等分大小，二发，别忘了撒芝麻，我忘拍照了
11.180° 15分钟，看烤箱的脾气
12.肉饼部分，牛肉剁馅，洋葱切碎，蒜蒜沫
13.红酒，盐，蒜末，洋葱碎与牛肉拌好，腌制一夜，因为我是第二天早上起来做，所以提前一晚准备好
14.牛肉煎成与汉堡胚一样大小的圆饼，厚薄自己定。我这里有生菜，西红柿片，鸡蛋饼，千岛酱，喜欢什么口味可以自己随意搭配。
15.

分类：主食早餐西餐学生

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