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1.先来做汉堡胚，除黄油和盐外的材料混合，和面，我今天是用手揉的。此方转自大旺老师的汉堡胚。
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2.其实手揉方法对的话，基本十多分钟就会出膜
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3.成团后用手掌一点点碾压
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4.碾压，像搓衣服一样
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5.先揉，再摔，出现厚膜
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6.加入黄油和盐，继续揉搓，摔
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7.揉到面团光滑，完全扩展阶段，手套膜
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8.发酵
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9.二倍大，不回弹即发好
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10.分成等分大小，二发，别忘了撒芝麻，我忘拍照了
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11.180° 15分钟，看烤箱的脾气
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12.肉饼部分，牛肉剁馅，洋葱切碎，蒜蒜沫
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13.红酒，盐，蒜末，洋葱碎与牛肉拌好，腌制一夜，因为我是第二天早上起来做，所以提前一晚准备好
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14.牛肉煎成与汉堡胚一样大小的圆饼，厚薄自己定。我这里有生菜，西红柿片，鸡蛋饼，千岛酱，喜欢什么口味可以自己随意搭配。
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15.再配上一杯自己做的五谷豆浆，美味哦～
菜谱
