呆萌动物饼干组

咖啡。摩卡

呆萌动物饼干组

这套动物饼干模具有很多，我就挑了其中三种
这次我用一个面团做了三个造型
这三个造型根据颜色变化还能衍变出多个式样来
所以不用买太多款式了
制做过程我就拍了一款造型，其它大同小异按这款都能做得出来

主料

辅料

白色巧克力适量
粉色巧克力适量
黑色巧克力适量
蔓越莓干适量
大杏仁适量

呆萌动物饼干组的做法步骤

1.黄油软化后加糖粉和盐搅打至颜色变浅
2.加入蛋液继续搅打均匀
3.筛入低筋面粉，揉成光滑的面团
4.面团平均分为三份
5.一份原色，一份加入1克可可粉揉匀，再一份放入6克可可粉揉匀。将面团放入冰箱冷藏半小时以上
6.取出浅咖啡面团 ,皮上下垫上保鲜膜，擀成3mm薄面皮
7.先用浅咖啡色刻出身体的形状
8.用模具在浅咖啡色的身体模型上比对好眼睛的位置和小圆肚的位置按下，取出面片
9.深咖啡色用同样的方法刻出小浣熊的眼睛
10.原色的面皮，刻出小浣熊的肚皮形状
11.取出深咖啡色和原色模型面片，组装进浅咖啡色模型中
12.做尾巴。浅咖啡和深咖啡面皮切长条后粘拼在一起，如图刻出相间色的尾巴
13.蘸一点鸡蛋液拼上尾巴，再用小号圆形模具刻出两个小手，就初步完成了；(颜色也可以相互调换，做出不同的款式)
14.烤箱预热160度，中层，20分钟。烤好出炉放晾网上晾凉，把蔓越莓干用巧克力粘在两个小手之间
15.后面这两组我是事先就把大杏仁和蔓越莓组装上
16.再进烤箱烤制的，一样没问题，更省事
17.三色巧克力分别装入裱花袋，隔热水融化后，剪小口，按图片画上鼻子、眼睛等等，就大功告成啦！

分类：烘焙高颜值下午茶学生

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