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1.准备所需食材
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2.土豆、胡萝卜、洋葱切块备用
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3.二荆条切节备用
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4.生姜大蒜切小块备用
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5.香辣油就靠他们了
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6.把干辣椒、八角、草果、花椒、香叶放入碗里,加水浸泡几分钟(这样炒至的时候就不会糊掉)
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7.煮锅里加水烧开
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8.放入胡萝卜
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9.煮至断生捞出备用
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10.煮锅里加入500g色拉油加热至7成热
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11.倒入洗净的排骨炸至3分钟
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12.倒入土豆和排骨在一起炸至5分钟
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13.排骨表面金黄捞出备用
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14.炸至土豆熟透,表面金黄后捞出控油备用
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15.炒锅里加入油,加热至冒烟,倒入大蒜,生姜小火炒香,大蒜表面金黄
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16.倒入浸泡过后的香料(这里要小心会沾油出来)炒香
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17.加入豆瓣酱小火炒出红油
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18.倒入炸好的排骨和土豆
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19.加入洋葱,翻炒均匀
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20.加入胡萝卜翻炒均匀
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21.把锅内的食材用锅铲赶至锅的一边,倒入二荆条小火慢炒1分钟
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22.加入食盐,翻炒均匀
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23.出锅前加入白糖,翻炒均匀关火
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24.成品图欣赏
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25.成品图欣赏
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26.成品图欣赏