凉拌鸡脚

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凉拌鸡脚

鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。其中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。降低血压，缓冲贫血，还有利于生长发育。

主料

辅料

凉拌鸡脚的做法步骤

1.鸡脚洗干净，切去指甲。
2.对半切开。
3.加香叶，花椒，姜，料酒入锅煮，水开后中大火煮15分钟。
4.无需煮的太久，十多分钟足够煮熟了，煮的太久就没有嚼劲了。
5.煮好的鸡脚取出，迅速用冷水冲洗干净。
6.加入姜丝，大蒜籽，小葱。
7.辣椒粉加少许花椒。
8.浇上热油。
9.浇在鸡脚上，并加入盐，糖，味精，生抽，料酒，醋，几滴麻油。
10.搅拌均匀后静置入味即可。
11.成品
12.成品
13.成品

分类：凉菜家常菜零食夏季食谱学生

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