干炒豆角

快乐厨娘心姐

干炒豆角

豆角又叫做豇豆，性平、味甘咸，归脾、胃经。具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。主治呕吐、痢疾、尿频等症。

主料

辅料

干炒豆角的做法步骤

1.热锅不下油，放入摘洗好的豆角翻炒。
2.要炒到完全没水了，这时候的豆角已经半生熟。
3.拨开豆角，放油，下入蒜碎，泰椒圈在中间位置炒香。
4.配料炒香后，与豆角翻炒均匀，再加入少许盐、蚝油翻炒均匀，不放水，盖着盖子焖烧，要焖一会又开盖翻炒均匀，然后重复焖炒动作至熟透。
5.起锅前，淋入芝麻油，翻炒均匀后装盘出锅

小窍门&温馨提示

热锅后不能放油，直接下入豆角去干炒，才能快速炒干炒香，如果下了油，豆角就会出水，达不到干香效果了。

分类：热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐学生

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