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陈皮冬瓜老鸭汤
琴心剑胆
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现在虽然过了立秋,有些地方还是很热,比如我这里,一点秋意都没有,每天还是烈日当空,稍微运动下就一身大汗。陈皮冬瓜老鸭汤,一道消暑的老火汤,冬瓜要连皮一起煮,因为瓜皮的消暑效果比瓜肉还好呢,呵呵。
初级
煮
咸鲜
三小时
食材明细
主料
老鸭
600克
冬瓜
750克
辅料
陈皮
2片
配料
姜
适量
盐
适量
陈皮冬瓜老鸭汤的做法步骤
1.
老鸭洗净切大件。
2.
冬瓜也切大块。
3.
将老鸭,冬瓜,陈皮,姜一起下锅,加水烧开,撇去浮沫,文火炖2小时。
4.
炖好的汤加盐调味就好了。喜欢的话可以加点味精或鸡精。
5.
非常好喝又消暑的汤。
小窍门&温馨提示
其实不一定要煮两个小时,煮到鸭子熟了也可以,不过,老鸭没有几个小时咬不动,呵呵。
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